Kacang kedelai, juga dikenal sebagai soybean, adalah sumber protein nabati yang kaya akan manfaat kesehatan. Namun, ada beberapa mitos umum yang sering kali mengelilingi kacang kedelai. Penting untuk memahami fakta yang sebenarnya agar tidak keliru dalam mengambil keputusan tentang konsumsi makanan. Berikut ini adalah beberapa mitos umum tentang kacang kedelai yang perlu diketahui:
- Kacang Kedelai Memicu Kenaikan Hormon Wanita (Estrogen): Salah satu mitos yang paling umum adalah bahwa kacang kedelai dapat menyebabkan kenaikan hormon estrogen pada wanita dan memiliki efek feminizing. Namun, kacang kedelai mengandung senyawa fitoestrogen yang disebut isoflavon, yang sebenarnya memiliki struktur kimia berbeda dari estrogen manusia. Kandungan fitoestrogen dalam kacang kedelai sebenarnya dapat memiliki efek menjaga keseimbangan hormon tubuh dan tidak diketahui menyebabkan efek negatif pada kesehatan.
- Kacang Kedelai Menyebabkan Masalah Tiroid: Ada kekhawatiran bahwa konsumsi kacang kedelai dapat mempengaruhi fungsi tiroid karena kandungan senyawa goitrogenik. Namun, penelitian menunjukkan bahwa konsumsi moderat kacang kedelai biasanya tidak berdampak negatif pada kesehatan tiroid, terutama jika asupan yodium cukup.
- Semua Produk Kacang Kedelai Baik untuk Kesehatan: Meskipun kacang kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan, tidak semua produk kacang kedelai sama. Produk olahan seperti sosis kedelai atau kue kedelai mungkin mengandung tambahan gula, garam, dan lemak jenuh yang dapat mengurangi manfaat kesehatannya. Pilih produk yang lebih alami dan minim pengolahan.
- Kacang Kedelai adalah Satu-satunya Sumber Protein Nabati yang Baik: Kacang kedelai memang kaya protein, tetapi ada banyak sumber protein nabati lainnya seperti kacang-kacangan lain, biji-bijian, dan produk berbahan dasar nabati seperti tempe dan tahu.
- Kacang Kedelai Tidak Cocok untuk Orang dengan Alergi Kacang: Meskipun namanya mengandung “kacang,” kacang kedelai sebenarnya termasuk dalam keluarga kacang-kacangan yang berbeda dari kacang tanah, kacang almond, atau kacang pohon lainnya. Alergi terhadap kacang-kacangan lain tidak selalu berarti seseorang juga alergi terhadap kacang kedelai. Tetap penting untuk berkonsultasi dengan profesional medis dalam hal alergi makanan.
- Kacang Kedelai Tidak Aman untuk Penderita Kanker Payudara: Penelitian tentang hubungan antara konsumsi kacang kedelai dan risiko kanker payudara masih kontroversial. Beberapa penelitian menunjukkan potensi perlindungan dari isoflavon dalam kacang kedelai, sementara penelitian lain masih dalam tahap penelitian lebih lanjut.
Penting untuk selalu mengandalkan informasi yang didukung oleh bukti ilmiah yang kuat dan berkonsultasi dengan profesional kesehatan sebelum mengubah pola makan atau gaya hidup. Kacang kedelai bisa menjadi bagian sehat dari diet, tetapi seperti makanan lainnya, konsumsi yang seimbang dan variasi tetap penting.