fakta nutrisi dan manfaat alpukat untuk kesehatan
Rasa yang kaya, tekstur lembut, dan isi yang tidak dapat disangkal — ini hanyalah beberapa alasan mengapa alpukat sangat populer. Terlebih lagi, mereka bergizi, serbaguna, dan bahkan dapat membantu Anda menurunkan berat badan.
Baca terus untuk mengetahui semua yang ingin Anda ketahui tentang alpukat, termasuk cara terbaik untuk menikmatinya.
Apakah alpukat termasuk buah atau sayuran?
Alpukat biasanya dikelompokkan dengan sayuran karena tidak manis dan biasanya digunakan dalam salad, guacamole, dan hidangan gurih.
Namun, alpukat secara teknis adalah buah yang tumbuh di pohon Persea americana yang berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah.
1. Saat ini, alpukat juga ditanam di beberapa wilayah lain, termasuk Amerika Serikat.
Alpukat memiliki kandungan lemak yang tinggi – ciri lain yang tidak umum pada buah-buahan, kecuali zaitun dan kelapa. Faktanya, selain dijuluki “pir buaya” karena kulitnya yang gelap dan kasar, alpukat kadang-kadang disebut “pir mentega” karena teksturnya yang lembut dan rasa buah yang kaya di dalamnya.
2. Alpukat kaya akan nutrisi
Alpukat memiliki profil nutrisi yang mengesankan. Porsi 100 gram (3,5 ons) (setengah alpukat besar) menyediakan:
15 gram lemak alami
2 gram protein
9 gram karbohidrat total, termasuk 7 gram dari serat
160 kalori
485 mg potasium, atau 14% dari asupan harian yang direkomendasikan. Ini lebih dari yang Anda dapatkan dari pisang ukuran sedang — dan dengan lebih sedikit gula.
Alpukat juga merupakan sumber vitamin C, folat, vitamin B6, asam pantotenat (vitamin B5), vitamin E, dan magnesium yang baik.
Selain itu, mereka mengandung fitokimia (“bahan kimia tanaman”) yang berpotensi memberikan manfaat kesehatan, berdasarkan pengamatan, tabung reaksi dan penelitian pada hewan. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi efeknya pada manusia.
3. Potensi manfaat kesehatan dari alpukat
Konsumsi alpukat telah dikaitkan dengan beberapa perubahan kesehatan yang positif:
Profil lipid yang lebih baik: Satu tinjauan sistematis dari uji coba terkontrol secara acak, yang dianggap sebagai tingkat bukti ilmiah terkuat – menemukan bahwa makan alpukat menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida orang dan meningkatkan kadar HDL mereka.
4. Namun, beberapa perubahan ini mungkin tidak terjadi pada setiap orang yang meningkatkan asupan alpukatnya.
5. Penurunan oksidasi LDL: Dalam percobaan baru-baru ini, orang dengan kolesterol LDL tinggi yang mengonsumsi satu buah alpukat setiap hari selama lima minggu mencapai penurunan yang signifikan dalam partikel LDL kecil yang teroksidasi (rusak), jenis yang dianggap memiliki hubungan paling kuat dengan jantung. penyakit.
6. Penyerapan yang lebih baik dari vitamin yang larut dalam lemak: Dalam sebuah penelitian, ketika orang dewasa yang sehat makan alpukat dengan makanan yang mengandung saus tomat atau wortel, mereka menyerap lebih banyak beta-karoten (prekursor vitamin A yang ditemukan pada tumbuhan) dan diubah 4 sampai 12 kali lipat. lebih banyak beta-karoten menjadi vitamin A, dibandingkan dengan makan makanan yang sama tanpa alpukat.
7. Efek ini sangat bermanfaat bagi vegan dan beberapa vegetarian, karena vitamin A hanya ditemukan pada sumber hewani seperti ikan berlemak, jeroan, dan susu. Oleh karena itu, mereka lebih bergantung pada konversi alami beta karoten menjadi vitamin A.